Pumpkin Spice selber machen

Es ist DAS Gewürz im Herbst schlechthin: Pumpkin Spice, oder auch Pumpkin Pie Spice genannt. Eine aromatische Gewürzmischung aus Zimt, Ingwer, Nelke, Muskat und Piment, die in keinem Herbstrezept fehlen darf. Man kann damit Kuchen & Pies würzen, einen Sirup daraus kochen oder auch Cremes und Toppings verfeinern. Am bekanntesten ist wohl die Pumpkin Spice Latte, die man mit Pumpkin Spice Sirup mischt. Dieser besteht aus Zucker, Wasser, Kürbispüree und etwas vom Kürbiskuchengewürz. Ich zeige euch heute, wie ihr das wohl beliebteste Gewürz ganz einfach aus nur 5 Zutaten selbst mischen könnt.

Pumpkin Spice - nur 5 Zutaten

Rechtzeitig zum Herbstanfang findet man mittlerweile auch in Deutschland immer häufiger Pumpkin Pie Spice fertig gemischt in den Supermarktregalen. Allerdings gibt es das Gewürz meist nur in kleinen Verpackungen und oft ist es auch noch verhältnismäßig teuer. Darum mische ich es mir lieber selbst zusammen, denn so kann man viel günstiger viel größere Mengen davon auf Vorrat anlegen. Ihr benötigt nur 5 Zutaten für das Pumpkin Spice, die ihr in jedem gut sortierten Supermarkt findet.

Pumpkin Pie Spice - so einfach geht’s

Um Pumpkin Spice selbst zu mischen benötigt ihr gemahlenen Zimt, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Piment, gemahlene Muskatnuss und gemahlene Nelken (oder ihr kauft die Gewürze pur und mahlt sie selbst in einem Mörser). Dazu noch ein leeres Schraubglas, einen Esslöffel und einen Teelöffel. Und dann zählt ihr einfach langsam nach unten. 3 EL Zimt, 2 TL Ingwer, 1 TL Muskatnuss, 1/2 TL Piment & 1/4 TL Nelken. Und schon habt ihr Pumpkin Spice selbst gemischt. Luftdicht verschlossen und dunkel gelagert hält das Gewürz theoretisch für immer.

Pumpkin Spice - Einfach lecker

Wenn ihr euch einen größeren Vorrat vom Pumpkin Spice anlegen wollt, dann nehmt das Rezept einfach x10. Dann könnt ihr mit dem Gewürz z.B. meine Pumpkin Spice Cupcakes mit Frischkäse-Frosting & Kürbis-Granola machen, eure Keksdose mit Pumpkin Spice Snickerdoodles auffüllen, einen Pumpkin Spice Icetea zubereiten, oder meinen absoluten Lieblingskuchen im Herbst backen: den Pumpkin Spice Cake vom Blech mit Frischkäse-Frosting.

Möge der Schneebesen mit euch sein,

Euer Backbube

Rezept für Pumpkin Spice

Kürbiskuchen-Gewürz

Für: 1 Portion | Zubereitungszeit: 2 Minuten

ZUTATEN:

• 3 EL gem. Zimt

• 2 TL gem. Ingwer

• 1 TL gem. Muskatnuss

• 1/2 TL gem. Piment

• 1/4 TL gem. Nelken

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten in ein Schraubglas füllen, den Deckel verschließen und gut schütteln.

TIPP: Das Gewürz vor Licht geschützt und immer gut verschlossen lagern. So bleibt es für viele Jahre haltbar.